Oda a la coca

Tras vivir en Alicante entendí por qué existían centros para tratar la adicción a la coca. Es de los mejores descubrimientos que he hecho en estas tierras. La típica de Alicante es la coca de mollitas, que ya tiene un nombre que encandila. Yo voy dándosela a probar con devoción a mis seres queridos pero, para mi sorpresa, la coca de mollitas es un plato incomprendido. No a todo el mundo le hace gracia. No todo el mundo entiende la mezcla de dulce con salado ni la emoción de que la harina se te pegue al paladar y puedas morir al aspirarla. Pero si hay algo más bueno que la tradicional coca de mollitas, eso es la coca de mollitas con chocolate. El chocolate y la sal son un gran matrimonio.

Existen cocas de todo lo que podáis imaginar. Son parecidas a las pizzas pero la textura y sabor de su base es más celestial. Una de que más me han gustado es la coca de chistorra.

Probad la coca. La coca es buena.