Tarta de chocolate

Esta es una de esas recetas, como la de los fideos agridulces, que me sentiría una mala zorra si no las compartiera con el mundo. Es una tarta que siempre hago en los eventos emocionantes de mi vida porque está que te cagas y tiene dificultad cero. Cuando trabajaba, si estaba más de unos días en el mismo sitio, solía llevar una para comérmela con los compañeros el último día porque a casi todo el mundo le gustaba y la gente siempre me pedía la receta. Era el único momento en toda mi estancia en el que me sentía popular.

La descubrí gracias al Cocinero Fiel que a su vez la sacó de otra página web. Os dejo aquí el enlace de la receta que subió él: http://elcocinerofiel.com/2009/05/01/tarta-de-chocolate-dos-anos/

(Sí, pone "tarta de chocolate dos anos")

Ésta fue la primera que hice, como se ve se me quemó una miaja

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Los ingredientes son:

• 200 g de chocolate de cobertura 
• 200g de mantequilla
• 250 g de azúcar
• 5 huevos
• 25 g de harina

Motivo por el cual si tienes colesterol debes cerrar ya esta ventana porque sólo con ver las fotos puede subirte más.

Se supone que se derrite el chocolate y la mantequilla al baño María. 

Esa es la teoría, en la práctica yo lo hago en un tazón en el microondas que es mucho más rápido. Aunque hay que tener cuidado porque hay muchas posibilidades de que la mantequilla explote dejándote el microondas hecho unos zorros y el chocolate puede quemarse. Así es que si lo vas a hacer así pon el chocolate partido en trozos y la mantequilla en un sitio apto para microondas, no de esos de plástico revenío que impregnan la comida en cáncer, y tápalo con una tapa de microondas, un plato o algo. Déjalo hasta que se derrita (tarda muy poco) y sácalo con cuidado porque suele quemar bastante. Y si no quieres hacerlo al baño María ni al microondas siempre puedes derretirlo todo en un cazo con mucho cuidado para que no se pegue.

Una vez derretido échalo en un cuenco grande, añade el azúcar y mézclalo bien.

Añade después los huevos uno a uno. No sé por qué de uno en uno, las preguntas al Cocinero Fiel. El caso es que yo lo hago así porque confío en él bastante.

Por último se agrega la harina. Después de esto sabréis que lo habéis hecho bien si la masa se queda con textura de moco.

Unta un molde de mantequilla para poder desmoldarlo luego bien y echa dentro el mejunje hipercalórico.

Mete en el horno ¡precalentado! a 200ºC durante 25 minutos. Como en todos los bizcochos, no seáis impacientes y no habrais el horno a mitad porque se puede bajar y al descender la temperatura ya no puedes guiarte por el tiempo para saber cuánto le queda.

Suele quedarse un poco fea porque al crecer se rompe, pero es de esas imperfecciones que la hacen perfecta. Lo que la hace tan mágica, especial y maravillosa y por lo que a mí se me ha quemado muchas veces, es que por fuera se ve sólida pero por dentro, al llevar tanto huevo y tan poca harina, no tiene la textura esponjosa bizcochil, es una textura muy cremosa. El Cocinero Fiel dice que tiene que salir el tenedor limpio cuando la pinches, yo creo que eso es un mito. Como nunca me salía limpio el tenedor la dejaba demasiado tiempo en el horno y se me terminaba quemando. Así es que si a los 25 minutos la veis demasiado gelatinosa no es que esté sin hacer, es que es así. El cocinero fiel hace no sé qué ritual de dejarla enfriar en una rejilla. Yo eso no lo hago y os aseguro que está buena. Es más, siempre me la empiezo a comer estando todavía caliente. Cuando era pequeña me acuerdo que mi abuela me decía que esas cosas nunca se comían calientes porque te sentaban mal. No me gusta llevarle la contraria a mi difunta abuela, pero eso es una mentira de lo más podrida, lo he descubierto empíricamente.

Probadla con café a media tarde y ya me diréis si está buena o no.